ניהול יינות
לחץ על כל שדה לעריכה. לחץ על תמונה להעלאת קובץ חדש מהמחשב.
תמונת גלריה
החלף תמונה
תמונה ראשית
החלף תמונה
שם בעברית
זושא
שם באנגלית
Zusha Blend
מחיר
₪159
זן
בלנד מבוסס קברנה סוביניון
שנתון
2021
הבשלה
12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי
תיאור
זושא הוא היהודי של פעם — זה שכל העיירה מתעוררת כשהוא עובר ברחוב. עז, מלא נוכחות ובלתי מתפשר. יין עם שורשים עמוקים וגוף עשיר שנושא בתוכו את ההרמוניה של החיים עצמם. הענבים נבצרו בציר ידני וסלקטיבי בלילה, מהכרמים שלמורדות היישוב קדיתא, אל מול הר מירון.
התאמה
הוא לא מנסה להרשים אף אחד — ובדיוק בגלל זה הוא כובש את לב השולחן.
תמונת גלריה
החלף תמונה
תמונה ראשית
החלף תמונה
שם בעברית
נבל דוד
שם באנגלית
Nevel David
מחיר
₪189
זן
בלנד זנים נבחרים
שנתון
2019
הבשלה
12 חודשים בחביות עץ אלון
תיאור
נבל דוד נוצר משילוב קפדני של זנים נבחרים מהכרמים שבהרי יהודה. כבר כעת היין נגיש ומהנה לשתייה, אך בנוי להתפתחות והתיישנות ארוכה לאורך כ-10 שנים מהבציר ואף מעבר לכך. עם פתיחה נכונה, היין ינגן על מיתרי הפה — ממש כמו הנבל הפורט על מיתרי הלב.
התאמה
מנות בשר עשירות, תבשילים מורכבים, גבינות מיושנות.
תמונת גלריה
החלף תמונה
תמונה ראשית
החלף תמונה
שם בעברית
אשמורת
שם באנגלית
Ashmeret
מחיר
₪119
זן
אדום חצי מתוק
שנתון
לחץ לעריכה
הבשלה
בציר לילי
תיאור
אשמורת נולד מתוך המחויבות לשמר את טוהר הפרי. הענבים נבצרו בשעותיו הקרירות של הלילה תחת שמי המדבר, עוד בטרם יעלה השחר. הבציר הלילי מאפשר לכלוא את המתיקות הטבעית ואת מורכבות הארומות של הענב מבלי שהחום יפגע ברעננותו.
התאמה
מנות עשירות, קינוחים שוקולדיים, גבינות כחולות, או פשוט רגע מתוק ורגוע.
תמונת גלריה
החלף תמונה
תמונה ראשית
החלף תמונה
שם בעברית
בציר ספיישל אדישן
שם באנגלית
Batzir Special Edition
מחיר
₪169
זן
אדום מתוק
שנתון
לחץ לעריכה
הבשלה
שהות ממושכת בכרם
תיאור
היין נולד בנקודת המפגש שבין סבלנות לטבע. מהדורת הספיישל אדישן נולדה מתוך החלטה להניח לאשכולות המובחרים ביותר על הגפן לספוג את חום השמש האחרון של העונה ולרכז בתוכם את תמצית הפרי. השהות הממושכת בכרם מאפשרת למתיקות להעמיק באופן טבעי ולטעמים להתגבש לכדי מרקם עשיר ומרוכז. התוצאה היא יין אדום בעל נוכחות יוצאת דופן המביא לידי ביטוי את אופי האדמה ואת הדוק של יקב קדמא. מהדורה מוגבלת שנחתמה בשיאו של הבציר — עבור רגעים של שקט והערכה.
התאמה
קינוחים שוקולדיים עשירים, גבינות כחולות, או לבד ברגע של שקט.